Starch in food - structure, function and applications
- Författare
- (Edited by Ann-Charlotte Eliasson)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Woodhead Pub., CRC Press | 2004 | Storbritannien, Cambridge, England, Boca Raton, FL | xvi, 605 sidor. : ill. 24 cm | |
| Woodhead Publishing | 2004 | England, Abington | online resource (xvi, 605 s). ill. |